2023年营养(中级)［代码：382］名师点题真题模拟I7

1、【A1/A2型题】反映身体各组织的铁的供应情况的指标是

A . 运铁蛋白饱和度

B . 血清铁蛋白浓度

C . 血红蛋白浓度

D . 血细胞比容

E . 游离原卟啉浓度

2、【A3/A4型题】饱和脂肪酸与冠心病的发病密切相关，可增加中、老年人患心血管疾病的危险性。 以下富含饱和脂肪酸的食物有（ ）。

A . 豆油

B . 花生油

C . 葵花子油

D . 玉米油

E . 椰子油

3、【A1/A2型题】可以在体内转变成维生素A的是

A . 隐黄素

B . 玉米黄素

C . 辣椒红素

D . 叶黄素

E . 番茄红素